Sølvdrikke, Karakorum

Sølvdrikke, Karakorum


Silver Birch Trees er hurtigt voksende, attraktive træer. Deres stammer er lyse i farven med sorte hak, der skaber dybe, diamantformede sprækker langs den hvide bark.

Birk er en pionerart, som normalt er en af ​​de første til at kolonisere et sted. Det er især godt til at overtage gamle industrilokationer og er primært forbundet med våd, fugtig jord.

Det er et af de kortst levede indfødte træer, der kun lever mellem 40-60 år, og når det er ungt, fremstår barken rødere, langsomt skiftende hvid, når træet modnes. Lyse grønne blade dukker op i april fra rødlilla knopper og er spidse i en 'pilspids' stil og mærkbart tandede. Bladene begynder at blive gule om efteråret og giver et spektakulært udseende. Med kombinationen af ​​de gyldne gule og orange nuancer ligner showet, at træet er i brand!

Birken er et monoecious træ, hvilket betyder, at både han- og hunblomster er til stede på det samme træ. Hankatlerne er gule i farven og hænger normalt i grupper på to sammenlignet med de korte, lysegrønne hunkatte.

Birker har et symbiotisk forhold til svampe og udvikler ofte svampe med stor beslag på deres bagagerum, kaldet Polypores. Birch har også et tæt forhold til Scots Pine, der vokser sammen med dem i kaledonske skove. Med Scots Pine er Birch vores ældste britiske indfødte træ efter istiden, de var de første, der spredte sig over landskabet.

Sølvbirk er den ene af to indfødte birker, den anden er Downy Birch, Betula pubescens. Mange eksotiske birkearter plantes i bymiljøer i hele Storbritannien, herunder Himalaya Paper Birch, Betula utilis. Barken, som skræller væk i store strimler.


Sundhedsmæssige fordele

Producenter af kolloidt sølv hævder ofte bredt, at deres produkter er i stand til at stimulere immunsystemet og hjælpe kroppen med at helbrede sig selv. Fortalere mener, at tillægget kan hjælpe med sårheling, forbedre hudlidelser og enten forebygge eller behandle sygdomme som influenza, lungebetændelse, herpes, øjeninfektioner, helvedesild, kræft og AIDS.

Mange af disse påstande er blevet understøttet af reagensglasstudier, hvor kolloidt sølv har vist sig at udøve kraftfulde antibakterielle, antivirale, antifungale og antiinflammatoriske virkninger. Det undersøgelserne ikke viser, er hvad der sker uden for af reagensglas.

Ved indtagelse har kolloidt sølv potentialet til at forårsage toksicitet og i sjældne tilfælde død. Desuden er der stadig få tegn på, at sølv udøver de samme antimikrobielle egenskaber, når det internaliseres.

I sidste ende har menneskekroppen ikke brug for sølv. Det er ikke et essentielt mineral og tjener ingen biologisk funktion af nogen art.

Selvom sølvtoksicitet er sjælden, kan sølv akkumuleres i kroppen over måneder og år. Dette kan føre til alvorlig misdannelse og potentielt skadelige aflejringer i lever, milt, nyre, muskler og hjerne, ifølge forskning fra Imperial College i London.

Det er ikke at sige, at sølv ikke giver nogen sundhedsmæssige fordele. Når det bruges topisk (på huden), kan kolloidt sølv hjælpe med at helbrede og forhindre infektion.

Sårheling

En række undersøgelser har undersøgt brugen af ​​sølvholdige forbindinger på hudsår og sår. Mange af disse har fundet ud af, at sølvpartiklerne udøvede antibakterielle egenskaber, der hjælper med behandling af diabetiske sår, hudtransplantater, liggesår, nekrotiserende fasciitis og andre alvorlige hudskader.

En undersøgelse fra Iran fra 2018 konkluderede, at en aktuel salve indeholdende sølvnanopartikler var i stand til at reducere hudbetændelse under heling og fremskynde hudens genvækst sammenlignet med mennesker, der gav placebo.

Dette tyder på, at den kortsigtede, aktuelle anvendelse af sølvholdige produkter har sin plads i behandlingen.


Den Nådige Enke

Så gammel som det glemte kvarter. Kunst fra FL. En yndet datter, en urolig sjæl. Kunst fra sølvtræ.

Beliggenhed

Tilknytning

Alias

"Enken: halvt Londons smuglervarer bærer hendes præg. Kald hende den nådige enke. Det kan hun lide."

Den Nådige Enke er en overlever af faldet i den fjerde by, også kendt som Karakorum, den mongolske hovedstad. Hun er datter af Mongke Khan. I sølvtræet afsløres hendes rigtige navn for at være Shirin (alt: Cheren).

I 1254 CE var det hendes forbudte kærlighed til en europæisk kunstner ved navn William (muligvis Guillaume Bouchier, der var skaberen af ​​sølvtræet i virkeligheden), der bragte hr. Wines til Karakorum og dermed bragte sit fald til Neath som den Fjerde by. Hun lavede sølvtræet [citat nødvendig], der stadig står i The Forgotten Quarter. Før den fjerde bys fald begyndte hun at eksperimentere med ferskner fra Cathay for at skabe et ferskenbrændevin, der senere ville blive hendes kilde til udødelighed i Neath. Hun skal drikke det regelmæssigt for at forblive udødelig.

Enken, som hun almindeligvis kaldes, er nu leder af en smuglering, der sandsynligvis tager efter hendes sande kærlighed. Hun har været kendt for at smugle juveler og Clay Men ind og ud af London. Hun er også grundlægger og hemmelig ejer af Greyfields vingård.


Ogedei som den Store Khan

I 1234, for eksempel, faldt Jin -dynastiet endelig til mongolerne efter en kampagne, der begyndte i 1211. Med det nordlige Kina under mongolsk kontrol kunne Ogedei rette sin opmærksomhed mod det nærliggende sydlige Song -dynasti. Kampagnen mod sangen begyndte i 1235 og blev først afsluttet med Song -loyalisternes sidste nederlag i 1279, flere årtier efter Ogedeis død. Det var også under Ogedeis regeringstid, at de første kampagner mod det koreanske kongerige Goryeo blev lanceret. Ligesom krigen mod sangen sluttede den mongolske invasion af Korea efter Ogedeis død, hvor Goryeo blev en vasalstat i Yuan -dynastiet.

Længere mod vest fortsatte Ogedei erobringen af ​​Persien og sendte sin general Chomaqan for at få jobbet udført. I mellemtiden blev en mongolsk hær under kommando af Batu, en søn af Jochi, sendt til kampagne mod de russiske fyrstedømmer. I 1240 blev Kiev fyret af mongolerne, hvilket markerede afslutningen på den russiske modstand. Mongolerne fortsatte deres fremrykning til Europa med invasionen af ​​Centraleuropa, og havde til hensigt at erobre resten af ​​kontinentet helt til 'Det Store Hav', det vil sige Atlanterhavet.

Den mongolske hær erobrer en Rusby. (Public Domain)


Sølvdrikkende træ, Karakorum - Historie

Det gamle Kina: Teens fødested

Teens historie går tilbage til det gamle Kina for næsten 5000 år siden. Ifølge legenden i 2732 f.Kr. Kejser Shen Nung opdagede te, da blade fra et vildt træ blæste i hans gryde med kogende vand. Han var straks interesseret i den behagelige duft af det resulterende bryg og drak noget. Legenden siger, at kejseren beskrev en varm følelse, da han drak det spændende bryg, som om væsken undersøgte alle dele af hans krop.

Shen Nung kaldte bryggen "ch'a", den kinesiske karakter betyder at kontrollere eller undersøge. I 200 f.Kr. en kejser fra Han -dynastiet besluttede, at når der henvises til te, skal der bruges en særlig skriftlig karakter, der illustrerer trægrene, græs og en mand mellem de to. Denne skriftlige karakter, også udtalt "ch'a" symboliserede den måde, te bragte menneskeheden i balance med naturen for den kinesiske kultur.

Teens popularitet fortsatte med at vokse hurtigt fra det 4. til det 8. århundrede. Te, der ikke længere kun blev brugt til sine medicinske egenskaber, blev værdsat til daglig glæde og forfriskning. Teplantager spredte sig i hele Kina, tehandlere blev rige, og dyre, elegante tevarer blev banneret for deres ejers rigdom og status.

Det kinesiske imperium kontrollerede tæt forberedelsen og dyrkningen af ​​afgrøden. Det blev endda specificeret, at kun unge kvinder, formodentlig på grund af deres renhed, skulle håndtere tebladene. Disse unge kvindelige håndtere skulle ikke spise hvidløg, løg eller stærke krydderier, hvis lugten ved fingerspidserne kunne forurene de dyrebare teblade.

Opfindelsen af ​​sort te
Op til midten af ​​1600-tallet var al kinesisk te grøn te. Da udenrigshandelen steg, opdagede de kinesiske avlere imidlertid, at de kunne bevare tebladene med en særlig gæringsproces. Den resulterende sorte te bevarede sin smag og aroma længere end de mere sarte grønne teer og var bedre rustet til eksportrejser til andre lande.

Te i moderne Kina
Te har været en integreret del af kinesisk kultur i tusinder af år, det var populært, før egypterne byggede de store pyramider og blev handlet med asiatiske lande, selv før Europa forlod den mørke tidsalder. Teens betydning og popularitet fortsætter i moderne tid og er blevet et symbol på landets historie, religion og kultur.

I dag konkurrerer eleverne om at deltage i det meget selektive og usædvanlige Shanghai Tea Institute. Elever på højeste niveau skal spille det traditionelle Guzheng-strengeinstrument, udføre en fejlfri te-serveringsceremoni, tale et fremmedsprog for at underholde oversøiske gæster og skelne mellem omkring 1.000 forskellige typer kinesisk te. til dato har færre end 75 studerende fået et Tea Art -certifikat. Der er også en hel forlystelsespark kaldet Tenfu Tea Museum - Kinas ækvivalent med Disneyland - der ærer de kinesiske te -drikkende traditioner.

Kineserne havde introduceret te til Tibet ved begyndelsen af ​​det 9. århundrede. Tibets barske klima og stenede terræn gjorde dyrkning af deres egne planter vanskelig, så te måtte importeres fra Kina via yak -campingvogn. Den lange, trættende rejse til Tibet med yak tog næsten et år og var ikke kun truet af det dramatiske terræn på nogle af de højeste bjerge i verden, men af ​​tesøgende tyve og pirater. For at holde trit med den store tibetanske efterspørgsel kom næsten to til tre hundrede te-fyldte yaks ind i landet dagligt.

Te blev så populær i Tibet og de omkringliggende områder, at det blev brugt som en form for valuta. Komprimeret te var en almindelig betalingsform for næsten alt, og arbejdere og tjenere blev rutinemæssigt betalt på denne måde.

Traditionel tibetansk te
Traditionelt fremstilles tibetansk te ved at koge bladet i cirka en halv time, før væsken føres gennem en sil af hestehår (nogle gange i dag lavet af plastik) i en lang træbeholder. Traditionelt tilsættes yaksmør og salt til teen og vendes indtil emulgering. Disse tilsætningsstoffer hjælper med at erstatte fedt og salt tabt af dem, der bor i højhøjderegionerne i Himalaya-bjergene. Yngre generationer af tibetanere drikker undertiden en variation af indisk Chai.

Et tibetansk hæfteklammer
Te er stadig en tibetansk hæfteklammer med et forbrug pr. Person på op til 40 kopper eller mere dagligt. Tibetansk etikette dikterer, at ingen gæst må gå uden te, og at hans eller hendes kop aldrig kan være tom.

I begyndelsen af ​​det 9. århundrede blev japanske besøgende i Kina introduceret til teens værdier og traditioner. Den buddhistiske munk Dengyo Daishi får æren for at have bragt kinesiske tefrø til Japan, da han vendte tilbage fra sine studier i udlandet. Te blev en integreret del af japanske klosters livsmunke, der brugte te til at hjælpe med at være opmærksom under meditationssessioner. I begyndelsen af ​​1300 -tallet fik te popularitet i hele det japanske samfund, men dens tidlige religiøse betydning farvede permanent den betydning og værdi, japanerne forbinder med te og direkte påvirket den japanske teceremoni.

Den japanske teceremoni
Den hellige japanske teceremoni, kaldet "Chanoyu", udviklede sig i slutningen af ​​1400 -tallet under indflydelse af de japanske filosofier om Zen -buddhismen. Ceremonien lægger stor vægt på at respektere handlingen med at lave og drikke te. Zen -buddhismen ærer de væsentlige elementer i japansk filosofi (harmoni, renhed, respekt og ro) under Chanoyu. Teceremonien var så vigtig, at særlige tesaloner blev bygget i haver i baghaven, og beherskelse af teceremonien var en forudsætning for, at kvinder kunne gifte sig.

Traditionel japansk te
Den te, der blev brugt i Chanoyu, blev fremstillet ved at piske vand i kraftig grønt te kaldet "Matcha". Selvom det var usædvanligt for den vestlige gane, foretrak japanerne de friske, grønne smag af Matcha frem for de stejle te -brygningsmetoder. Steeped tea blev populær igen i Japan i slutningen af ​​1730'erne, da eksperimentelle teprocessorer opdagede, at dampning af bladene for at stoppe gæring producerede en grønnere og mere smagfuld te, der mere lignede de friske, potente smag, der er karakteristiske for Matcha.

Te i moderne Japan
I dag er te helt infunderet (ingen ordspil beregnet) i japansk kultur. Te serveres til hvert måltid og bruges til at hilse på hver gæst. Te på flaske findes i salgsautomater og butikker, selv med is med "grøn te".

På grund af det begrænsede areal (Japan er trods alt en række bjergrige øer) hugges indviklede terrasser ud af bjergsiderne for at dyrke te. Teindustrien i Japan er den mest teknologisk avancerede i verden. I øjeblikket bruger japanske plantager mange specialiserede maskiner til produktion af te i direkte kontrast til de gamle, håndbehandlede metoder til te-produktion, der stadig er udbredt i Kina. På grund af deres forskellige smagspræferencer har japanerne konstrueret deres te til at smage grønnere, mere potent og mindre sød end den, der produceres i Kina.

I 1618 overrakte kineserne en gave te til tsar Alexis i Rusland. Alle var nysgerrige efter den nye drik, og te blev hurtigt populær. En handelsrute for kamelvogn kom frem for at transportere te til landet. Denne campingvogn tilbagelagde 11.000 miles og tog næsten 1 og frac12 år at rejse med kamel. For at holde de te -sultne russere tilfredse, kom næsten 6.000 kameler - hver med 600 pund te - ind i Rusland hvert år. I 1903 blev kamelvognen erstattet af den berømte transsibiriske jernbane, som reducerede transporttiden fra 1 år til godt en uge.

Den portugisiske og hollandske importerede te første gang til Europa i 1610. Rembrandt var bare 4 år! Englands dans med te begyndte først i 1662, da kong Charles II giftede sig med den portugisiske prinsesse Catherine af Braganza. Storbritanniens nye dronning havde altid elsket te og havde som en del af medgiften en kiste med fin kinesisk te med sig. Hun begyndte at servere te til sine aristokratiske venner ved hoffet, og ordet om den eksotiske kongelige drik spredte sig hurtigt.

Te som et statussymbol
Som en importeret luksus havde kun de velhavende råd til at drikke te. Det billigste pund te til rådighed kostede den gennemsnitlige arbejdstager cirka en måneds løn. De høje te -priser gjorde te meget moderigtigt og elitært. Evnen til at servere og drikke te med elegance og dygtighed markerede social status og indikerede god avl og intellekt. Til dette formål havde mange velhavende engelske og hollandske familier fra det 18. århundrede malerier af familien, der havde te.

"Eftermiddagste"
Afternoon tea, stadig en populær britisk institution, krediteres Anna, den 7. hertuginde af Bedford, der klagede over det lange mellemrum mellem en let morgenmad og et sent aftensmåltid. For at berolige hendes trang, rådede hun sin stuepige til at bringe en gryde te og lette forfriskninger til sit værelse. Anna begyndte snart at invitere venner til at deltage i eftermiddagste. og tendensen spredte sig hurtigt.

"High Tea"
High tea er meget anderledes end eftermiddagste. High tea, selvom det lyder mere elite, er faktisk en skik fra 1800 -tallets arbejderklasse. High tea serveres senere (omkring kl. 18.00) og består af et komplet middagsmåltid for almindelige mennesker. High tea serveres sammen med kød, fisk eller æg, ost, brød og smør og kage. High tea er mere et mandsmåltid, mens eftermiddagste mere er en dames sociale afveksling.

Teens rolle i globaliseringen

Hollænderne dominerede tehandlen indtil 1678, da briterne begyndte at importere te i kommerciel skala. Den britiske kongefamilie, der søgte fuld kontrol og overskud over handelen, chartrede East India Company og gav det monopol på al handel i hele Asien og Østafrika. East India Company blev hurtigt det mest magtfulde monopol, verden nogensinde har kendt - og te var dens primære vare. De fik ret til at erhverve territorium, mønte penge, beholde hære og forter, straffe lovbrydere, indgå udenlandske alliancer og endda erklære krig.

East India Company's regeringstid fortsatte, indtil det britiske parlament erklærede handelsruter åbne for konkurrence i 1833. Der var dog mange varige virkninger af århundredernes dominans. Det britiske østindiske kompagni ændrede verden: De hævdede Hong Kong, Singapore og Indien som britiske kolonier og foranledigede en global økonomi. alt på grund af te.

Opiumkrigene
Efterhånden som teforbruget voksede, kunne Storbritanniens eksport ikke følge med efterspørgslen efter teimport. Kineserne var mere interesseret i sølv end i bomuld, Storbritanniens største eksport. At finde nok sølv til at handle med te blev imidlertid stadig vanskeligere, så briterne vendte sig til voksende opium i sin store asiatiske koloni. Indien. De planlagte briter sendte opium til Kina på tværs af den indiske grænse i bytte for sølv og handlede derefter det samme sølv tilbage til Kina for te. Den ulovlige opiumordning fungerede indtil 1839, da en kinesisk embedsmand sendte 20.000 opiumskister til en vandig grav i et hav nær Canton. Et år senere erklærede Storbritannien krig mod Kina og Kina hævnede sig ved at lægge en streng embargo på al eksport af te.

Teplantager i Indien
Kina tøvede med at handle med Vesten, selv før Opiumkrigene begyndte. Kina troede på, at deres nation var selvforsynende og tog skridt i retning af isolation. Vanskeligheden ved at skaffe kinesisk te fik Storbritannien til at undersøge andre alternativer. som at dyrke deres egen te.

Klimaet og store højder i Nordindien gjorde det til et lovende sted for te -dyrkning. Opdagelsesrejsende havde også opdaget indfødte teplanter, der voksede i Assam, Indien allerede i 1823. Inden længe blev indianere eksperter i at dyrke meget smukke teplanter, men manglede viden om tebearbejdning. Robert Fortune, en skotsk botaniker, krediteres for at have spioneret på Kinas gamle te -behandlingsteknikker og vendt tilbage til Indien med viden, udstyr og et lille team af erfarne kinesiske avlere.

Nordamerikas tehistorie

Det er ingen overraskelse, at det tidlige Nordamerika, koloniseret af Europa, var et te-drikkende kontinent. Europas samme traditioner og etiketregler krydsede Atlanterhavet, og elegant tilbehør til sølv og porcelæn var populært i de nye byer New York, Boston og Philadelphia.

Den amerikanske revolution
I anden halvdel af 1700 -tallet udgjorde te den største og mest værdifulde vare, der blev eksporteret af Storbritannien. Den britiske regering beordrede en specifik "teskat" for at udnytte sin popularitet i Amerika. Grådighed sejrede, og skattesatsen nåede gradvist 119 %, mere end fordoblet de oprindelige omkostninger ved te, da den kom ind på det amerikanske engrosmarked.

Til trods for det nægtede de amerikanske havne at tillade toldpligtige varer i land. Dette resulterede i den berygtede Boston Tea Party, den britiske regerings lukning af Boston havn og ankomsten af ​​britiske tropper på amerikansk jord. Denne række begivenheder markerede begyndelsen på den amerikanske uafhængighedskrig. og Amerikas præference for kaffe. Boykot te blev en patriotisme.

Amerikanske fremskridt inden for tedrikning
USA er stadig ansvarlig for et par store ændringer i teindustrien. På St. Louis World Trade Fair i 1904 organiserede en gruppe teproducenter en særlig tepavillon og tilbød kopper varm te til alle deltagere. De usædvanligt varme sommertemperaturer fik manden, der overvåger den øde bod, til at hælde te i glas fyldt med isterninger. Kunder stod i kø for at prøve den nye opfindelse - iste. I dag gnister USA næsten 50 milliarder glas iste på et enkelt år, hvilket tegner sig for mere end 80 og#037 af al te, der indtages i USA.

Teposer blev også udviklet i USA, omend ved et uheld. I 1908 sendte en tehandler i New York prøver af sit produkt forseglet i silkeposer til restauranter og caféer i hele byen. Efter noget tid opdagede han, at restauranterne bryggede sin te direkte i silkeposerne for at spare tid. Denne metode til brygning fangede straks.

Te i det moderne Amerika
Selvom te er den mest populære drink i verden (udover vand), har den først for nylig været stigende i USA. I dag tilføjer tusinder af amerikanere te til deres sunde kost eller erstatter te med kaffe og læskedrikke.

Copyright & kopi 2005 �. Kaffe te lager. Alle rettigheder forbeholdes.


Angostura Bitters hemmelige historie

Den dag i dag er opskriften på Angostura Aromatic Bitters en hemmelighed, og måske er ingen steder legenden og loren omkring den mere robust end på øen, hvor den produceres.

[Det er] ikke bare noget at drikke, men er også en kilde til national stolthed

Tag en tur ned ad drikkevaregangene i mange supermarkeder verden over. Afhængig af lokale love kan der være sodavand, øl eller anden alkohol. Der vil sandsynligvis også være mixere til alt fra en Bloody Mary til en Tom Collins. Men uanset hvor du er, indtager en lille flaske stille og roligt sin betydning blandt dem alle: Angostura Aromatic Bitters.

Angostura Bitters er produceret siden 1800 -tallet og er lige så vigtig for bartenderen som salt er for kokken. Uden det ville der ikke være Manhattan eller Old Fashioned eller Whisky Sour. De cocktails, der kræver et strejf Angostura Bitters, tæller i hundredvis, hvis ikke tusinder.

Dog er Bitters, som vi simpelthen kalder det, ikke bare noget at drikke, men er også en kilde til national stolthed i den lille caribiske tvillingø-nation Trinidad og Tobago, hvor den nu er fremstillet. Besøgende ville være hårdt pressede til ikke at føle sin tilstedeværelse overalt fra hotelbarer til restauranter til landlige "rom -butikker", der minder om gamle vandingshuller. Dem, der udforsker landets mangfoldige køkken, vil snart lære, at Bitters giver en unik smag, der markerer alt fra bagværk til traditionelle retter og haute cuisine. Så populære er Bitters i trinidadisk madlavning, at The House of Angostura i hovedstaden i Port of Spain var vært for en konkurrence i 2018 mellem professionelle kokke og hjemmekokke med opskrifter ved hjælp af de aromatiske Bitters.

I trinidadiske familier, ligesom min, tjener Angostura Bitters som en smag i alt fra gryderetter til desserter. "Det er anden natur for Trinis," sagde Gerard Besson, en trinidadisk historiker og forfatter, der kuraterede museet i Angosturas hus. "Uden selv at indse det, tager du fat i Bitters -flasken og sender den over gryden."

Selv i Trinidads alkoholholdige religiøse samfund & ndash inklusive muslimer, hinduer og syvende-dags adventistkristne & ndash er der normalt en flaske Bitters i skabet til medicinsk brug, især for mavesygdomme.

Det er en brug, der hæver tæt på det oprindelige formål med denne hemmelige opskrift, skabt af Johann Gottlieb Benjamin Siegert, en tysk hærkirurg og officer under Simon Bolivar. Seigert skabte Bitters, mens han var stationeret i Venezuela i byen Angostura (nu Ciudad Bolivar) specifikt som en mave tonic for skrantende soldater. Det var i 1824, og selv efter at familien migrerede til Trinidad i midten af ​​1800-tallet, blev hans opskrift holdt hemmelig. Næsten 200 år senere er det stadig et af verdens længste kulinariske mysterier.

Måske er legenden og historien om Angostura Bitters ikke mere robust end på den ø, hvor den produceres. Næsten alle trinidadianere, jeg kender, har en teori ikke kun om, hvad der er i Bitters, men hvordan opskriften har formået at forblive et mysterium i alle disse år. Kun få fakta kendes med sikkerhed: at Seigerts originale opskrift, en suspension af urter, bark og krydderier, forbliver uændret, og at alkoholbasen er tæt på 50%.

Så sparsom disse oplysninger er, historierne omkring de små flasker med deres overdimensionerede etiketter og resultatet af en trykfejl, der blev en branding -velsignelse, er veldokumenteret og en vigtig del af destillerieture, der tilbydes på The House of Angostura, som slutter med mulighed for at prøve Bitters i lokal rompunch og andre cocktails.

En almindelig historie, som jeg & rsquove har fået fortalt af lokalbefolkningen, er, at opskriften til enhver tid kun er i besiddelse af fem personer og en af ​​dem er altid den engelske monark & ​​ndash, og som alle fem skal acceptere, når Bitters laves, og derved begrænse overproduktion. En anden historie er, at hver af de fem kun har en del af opskriften, og at de skal samles for at producere Bitters, og at ingredienser til Angostura Bitters ankommer til Trinidad i umærkede containere, læsset på umærkede lastbiler på vej til anlægget.

Brigid Washington, en kok i North Carolina, madforfatter og forfatter til Coconut. Ingefær. Reje. Rum .: Caribbean Flavours for Every Season, der oprindeligt er fra Trinidad, husker sin mor, som krydder friskfangede isfisk med salt, limesaft og Angostura Bitters. Hendes mor ville også give hende et strejf af Bitters over kokosis. Selvfølgelig har Washington sin egen barndomshistorie om, hvordan Bitters laves. "Da jeg voksede op, fik jeg at vide, at to halvdele af den oprindelige familie hver havde en del af opskriften, og ingen af ​​parterne vidste, hvad der var på den andens liste," sagde hun. "Hver familie skulle medbringe deres poser med ingredienser og smide dem i karret, når det var tid til at lave Bitters."

Så romantisk som disse fortællinger kan være, er virkeligheden mere prosaisk. Destilleret og aftappet enkeltvis på The House of Angostura i Trinidad arbejder et team af kemikere med at producere Angostura Bitters og firmaets andre produkter, herunder rom, appelsinbitter og kakaobitter.

Alligevel vil virksomheden ikke bekræfte eller benægte rygter eller vidnesbyrd om Bitters produktion eller selvfølgelig, hvad der er i opskriften. Faktisk vil The House of Angostura ikke engang sige, hvor meget Bitters der sendes til hele verden eller værdien af ​​virksomheden. I betragtning af at du ville være hårdt presset til at finde en bar overalt på kloden uden en flaske bryg, må tallet helt sikkert være svimlende.

Mens dem på House of Angostura er berømt tæt lippede, tilbyder virksomheden nogle interessante fakta om sit mest berømte produkt, herunder at det fungerer som en myggeafvisende, og at produktet pletter porøse overflader så grundigt, at en Seattle bar-ejer brugte det Bitters til at plette træarmaturerne på hans bar. Det tog tre sager.

Måske mere bemærkelsesværdig end enten den hemmelige opskrift eller dens sære anvendelser er den måde, Angostura Bitters overhalede markedet.

Ifølge Besson kom Angostura Bitters først rundt i verden på små træfade, som skibets kaptajner købte direkte af Seigert som medicin til deres besætning. Efter Seigerts død pressede den politiske omvæltning i Venezuela Seigerts sønner Don Carlos, Luis og Alfredo til at flytte til Trinidad, kun otte kilometer ud for den venezuelanske kyst, i midten af ​​1800-tallet. Firmaet oprettede et destilleri & ndash The House of Angostura & ndash i Port of Spain.

I midten af ​​1800-tallet havde Angostura Bitters foretaget verdensrundene i nogle årtier, eksporteret rundt i Caribien, til USA og til England, hvor militæret bar det over det ekspansive imperium. I 1873 vandt Angostura Bitters en sølvmedalje ved Wien -udstillingen, og The House of Angostura havde fået warrants til at være eksklusive leverandører af bitter til kongehusene i Preussen, Spanien og England.

Andre forsøgte snart at lave kopier af produktet, men det var Siegert-sønnernes aggressive håndhævelse af deres patent, der skød den lille flaske til berømmelse.

En overdreven succesmærke

I løbet af anden halvdel af 1800 -tallet introducerede udstillinger verden over deltagerne til unikke og usædvanlige produkter, og brødrene Siegert udnyttede hurtigt muligheden. Den ene bror forberedte sig på en sådan udstilling og stod for at skabe flasken til Bitters og den anden etiketten. I det, der kun kan kaldes den heldigste fejl i spiritusbrandinghistorien, rådede ingen bror med den anden.

Da tiden var kort, blev Siegerts tvunget til at præsentere deres Bitters med sin overdimensionerede etiket for dommerne. Selvom de tabte konkurrencen, blev flasken for altid brændt i hukommelsen som den mest unikke i branchen på det tidspunkt og havde en sondring, som den sandsynligvis stadig rummer i dag.

"Nyhederne om deres retssager for at beskytte deres produkt nåede frem til finanspapirerne, og i de dage blev finanspapirer egentlig kun læst af bankfolk og børsmæglere," sagde Besson, der fandt en konnossement til Bitters til Titanic mens han lavede sin research. "Det var en tid, hvor officerer og herreklubber var meget populære, og det var disse mænds interesse for historien, der bragte Bitters ind i deres sociale sfære."

Bitters boost i samfundets øverste led ville forsegle dens skæbne som den førende ingrediens til sofistikeret cocktailkultur, med drikkevarer, der blev udviklet omkring dens smag, herunder Manhattan på Manhattan Club i New York City i 1870'erne.

Angostura Bitters fortsatte med at gribe verdens fantasi og arbejde sig ind i kulinarisk historie også på andre måder. Under amerikansk forbud omgåede Tom Nelsen, ejeren af ​​en taverne på den lille Washington Island i Wisconsin, loven ved at ansøge om en farmaceutlicens for at udlevere Angostura Bitters, som havde bevaret sin medicinske status. Bitters betragtes stadig som en medicinsk tonic i dag, hvorfor det på trods af mere end 90 beviser kan sælges i dagligvarebutikker i USA.

Efter at være blevet lukket af føderale agenter, åbnede Nelsen igen efter vellykket at argumentere for, at han udleverede medicin. I dag, kaldet Nelsens Bitters Club, har tavernaen kortbærende medlemmer, der regelmæssigt indtager Bitters shots, der gennemgår 80 tilfælde af Angostura Bitters i sin seks måneders sæson. House of Angostura bekræfter, at Nelsens Bitters Club er den største sælger af Angostura Bitters i verden. Så afhængig er baren på Bitters, at den nuværende ejer Sarah Jaworski minder om Angostura Bitters -knapheden i 2009 & ndash, der tilskrives mangel på de ikoniske brune flasker og ndash som "skræmmende".

"Heldigvis løb vi aldrig tør. På et tidspunkt modtog vi kun de mindre flasker Angostura," sagde hun.

Selv var han en stor tro på tonikken, der er Angostura Bitters, og det blev sagt, at Tom Nelsen havde drukket en halvliter Bitters om dagen i sine 90'ere.

Skudglas af Angostura Bitters er også hovedingrediensen i Trinidad Sour, en ikonisk drink lavet med Angostura Bitters, orgeat, citronsaft og rugwhisky, der blev oprettet i 2009 til en bartender -konkurrence af Brooklyn's Clover Club bartender Giuseppe Gonzalez.

"That competition was the first one I had ever lost up to that point because although they loved it, the judges thought it might be dangerous to drink that much Angostura Bitters along with other alcohol," said Gonzales, who now lives and works in Las Vegas. "What's most amazing about the bitters is that if you shake it, it gets this oily rich foam, like egg white, and you see that in the drink."

The foamy head on the Trinidad Sour &ndash and other Angostura Bitters-heavy drinks &ndash is yet another part of the mystery that two centuries later still entices drinkers to ask: what's in it?

The only listed ingredient on the label is gentian, a bitter-tasting root that has long been used in herbal tonics. And while the bark of the Angostura tree, an evergreen native to South America, has medicinal uses, the company has said there is no Angostura bark in its famous Bitters.

Washington believes she can taste Mauby, the bark that is used in the Caribbean for a brewed drink with a liquorice flavour. Jaworski at Nelsen's Bitters Club said that members and staff at the bar have guessed cloves, cinnamon and black liquorice.

When I taste Angostura Bitters, the key ingredient in my Trinidad Black Cake, I taste oak, allspice and star anise.

They are unbeatable. Everything else is a copy

While he's thought about it, Gonzalez says it ultimately doesn't matter what's in Angostura Bitters. He is quick to dismiss those trying to replicate the recipe on their own, which some bartenders attempted to do during the 2009 shortage.

"Ango has already won the game," he said, noting that the company does little or no marketing for its unreproducible product. "Someone could make something better and no one will drink it. They are unbeatable. Everything else is a copy."

Ramin Ganeshram is a journalist, historian and author of the book The General's Cook about Hercules Posey, the chef enslaved by George Washington.

Join more than three million BBC Travel fans by liking us on Facebook, or follow us on Twitter og Instagram.


10 Things You Should Know About Spanish Moss

An image of beautiful Spanish moss hanging from majestic trees instantly reminds us of sultry summer days in the South. Prettier than kudzu, less formal than a palm tree, it is a symbol of nature at its most relaxed. But how much do you really know about Spanish moss?

1. Spanish moss (Tillandsia usneoides) is not a moss at all. It is a bromeliad, which means it is in the same taxonomic family as pineapples and succulent house plants.

2. Spanish moss isn't from Spain, either. It's native to Mexico, Central America, South America, the U.S., and the Caribbean. In the U.S., it grows from Texas to Virginia, staying in the moister areas of the South. Its preferred habitat is a healthy tree in tropical swampland.

3. Spanish moss was given its name by French explorers. Native Americans told them the plant was called Itla-okla, which meant “tree hair.” The French were reminded of the Spanish conquistadors’ long beards, so they called it Barbe Espagnol, or “Spanish Beard.” The Spaniards got back at them by calling the plant Cabello Francés, or “French Hair.” The French name won out, and as time went by Spanish Beard changed to Spanish moss.

4. Several tale tales are told of Spanish moss, like the one about Gorez Goz. According to the Beaufort County Library,

Gorez Goz was a bearded brute who bought a beautiful Indian maiden for a yard of braid and a mere bar of soap. The mere sight of the Spaniard so frightened the girl that she ran away from him. Gorez Goz chased right behind her, until at last he climbed up after her to the top of a tree. The maiden dove into the water and escaped, but Gorez Goz's beard got hopelessly entangled in the tree's branches. There he died, but we can still see his "greybeard" on trees throughout the Lowcountry—as the Spanish moss out on the limbs.

5. Although Spanish moss grows on trees, it is not a parasite [PDF]. It doesn't put down roots in the tree it grows on, nor does it take nutrients from it. The plant thrives on rain and fog, sunlight, and airborne or waterborne dust and debris.

6. The surface of the Spanish moss plant is covered with tiny gray scales, which trap water until the plant can absorb it. The plant’s tissues can hold more water than the plant needs, to keep it going through dry periods. When the tissues plump up after a rain, Spanish moss appears more green. As the water is used, it returns to a gray hue.

7. The seeds of the moss have feathery appendages like dandelion seeds. This allows them to float through the air until they land on a good spot to grow: another tree.

8. Spanish moss is more likely to propagate by fragmented pieces of plant called festoons. When a festoon is broken off and carried off by wind or birds (using it for nest material), it will begin to grow into a full plant if it lands in an acceptable place.

9. Spanish moss doesn’t make good livestock feed, because it has almost no nutritive value. But it has a great number of other uses. Native American women used it for dresses in the past. It can be used as an arbor roof or to hang over a chain-link fence for privacy, but since it will only live in trees, you have to replenish the supply as the moss dies. American colonists mixed Spanish moss with mud to make mortar for their houses—some of which are still standing strong. Dried moss makes good tinder for fires, and you can make it into blankets, rope, and mattress filling. Mattresses filled with Spanish moss are noted for staying cool on a warm summer night. Because it soaks up and retains water, it is also used for garden mulch.

10. Many kinds of wildlife take advantage of Spanish moss. Birds use it to build nests. Frogs and spiders live in it. Boll weevils are especially drawn to Spanish moss, but moths are not, which is one reason it was preferred over wool in upholstery before synthetic fibers replaced both. Those who gather Spanish moss are warned against chiggers, but experienced collectors say chiggers only invade the moss after it touches the ground. Before tackling a mound of Spanish moss, you will want to be on guard for snakes that may be hiding in it.


What Else is There to do on Daufuskie?

In addition to visiting Daufuskie’s renowned artisans or exploring her rich history, there are a number of other things to do and see on the island.

Yoga: For a relaxation boost, join yoga instructor Laura Winholt for a 60 minute class. Yoga classes are offered in the Helmus Community Center. Yoga classes are offered Sunday and Tuesday mornings at 9:30 am. Schedule ahead of time (email at [email protected]) for $15.

Beaches: Daufuskie offers 3 miles of pristine sand beaches, all of which are open to the public. You may lounge in the sand & sun all day, or perhaps take a walk down to Bloody Point, a historic battleground between Native Americans and English settlers. Bloody Point is also the local fishing hole of Daufuskie, for those of you who may want to test your luck. Dolphins, Pelicans, and Osprey are a common sight for beach-goers, as well as a wide variety of shells. Loggerhead turtles use these beaches for nesting, so be mindful by only using red flashlights at night from the months of May-October and never driving your golf cart on the beach.

Horseback Riding: Contact Haig Point Equestrian Center for more information regarding horseback riding tours of Daufuskie Island!

Golfing: The Bloody Point Resort offer 18-hole golf courses, full service practice facilities, and a pro shop.

Farm: Take a guided tour Daufuskie Island Community Farm or grab a self-guided pamphlet at the Welcome Center to explore on your own. This farm was created in 2010 on “a dream and a dollar” by Pat Beichler along with friends and partners. Interested in volunteering at the farm during your stay? Contact Pat at (678)897-0942 to find out more.


Side Effects of Linden Tea

So you’ve decided to drink linden tea? Well, it’s great to know that you will be feeling better soon.

However, let’s just give you some pointers so that you can experience this tea at its best and safest.

Can too much linden tea be too much?

Though further studies are needed, you should only drink up to 3 cups a day and then for short periods of time.

  • Too much and for a long time, may cause heart problems.
  • More than the recommended amount per day may also increase your need to urinate too much, especially if you are taking diuretics, causing dehydration.

When is this NOT the right tea for you?

Unfortunately not everyone can take this tea medicinally, so make sure you are not in one of the following situations:

  • If you are pregnant or nursing mother, do not take this tea without at least talking to your doctor first.
  • Avoid this tea if you have a history of heart disease. If you really like linden, then seek your doctor’s opinion, and if he approves of you taking this tea, please always stay within the recommended 3 cups a day.
  • Unfortunately, some of us may be allergic even to great herbs like linden flower. So if you experience such reactions as hives, skin rashes or difficulty breathing, stop drinking this tea immediately and if the symptoms don’t subside, go see your doctor at once.

General recommendations to take into consideration

  • Due to the presence of mucilage in linden tea, it is best not to take this tea within 2 hours of taking vitamins or other supplements. Your body’s ability to absorb nutrients may decrease.
  • Be careful when taking lithium along with linden tea, as the herbal infusion may interfere with your body’s ability to get rid of lithium from the blood. Go ahead and talk to your doctor first.


Birch Sap

To collect the sap, drill a hole through the bark in the early spring, before the tree gets its leaves. Insert a tube into the hole &mdash a straw with a flexible end works well &mdash and put the other end in a bottle or collection bucket. After you have collected for about a week, make sure you plug the hole with a twig the right size so that the tree doesn&rsquot keep &ldquobleeding.&rdquo

The sap is a delightfully refreshing drink as it comes from the tree, or it can be gently simmered down to taste to produce an amber ambrosia or further reduced to make a syrup.

Use birch sap for:
&bull Cleansing tonic

Want more alternative medicine tips? Read Everyday Yarrow Uses for Natural Healing.

Reprinted with permission from Backyard Medicine: Harvest and Make Your Own Herbal Remedies by Julie Bruton-Seal & Matthew Seal and published by Skyhorse Publishing, 2009. Buy this book from our store: Backyard Medicine.